“当你遇到困难时，可免费吃一碗热腾腾的面。”来到北京日坛北路的“老张拉面”，首先看到的是玻璃门上贴着的这行字，红底白字，有些褪色却格外醒目。
每天一到饭点，这里就坐满了来吃饭的客人，他们中有外卖骑手、环卫工人等一线劳动者，也有慕名而来打卡的食客，还有一些暂时遇到困难的人们……
“你好，可以要一份免费的拉面吗？”“可以，您有忌口吗？面不够还可以加。”店员们不多问也不攀谈，稍加观察便开始直接煮面，扯面、捞面、浇汤、撒香菜……不一会儿就端上来一碗热气腾腾的面。在这家140平方米的面馆里，这样的场景时有发生。
考虑到需要帮助的人也许不好意思开口，店员们还会不时细心观察前来就餐的人，对可能需要帮助的求助者主动服务，且一律用大碗盛面，确保客人能吃饱。
七年来，这家面馆不仅为遇到困难的人提供近两千碗热腾腾的免费面，还定格了一个又一个温暖的故事。
01
“老张拉面”的店主叫成奶仓。他的善举，源于2007年他初到北京时的经历。
当时他做过保安、搬运工……他至今记得最难熬的那段日子，兜里只剩几块钱，在一家饭馆门口犹豫徘徊。这时，饭馆老板递来一碗热气腾腾的面，没提钱的事，只轻声说：“先吃，以后有钱了再说。”这碗面的温度，他一记就是十几年。成奶仓暗下决心：等将来自己有能力了，也要去帮助他人，把当年那份无言的温暖传递下去。
成奶仓（左）
有了一些积蓄后，2018年底，成奶仓在北京工体附近开了第一家“老张拉面”馆。开店当天，他便将“当你遇到困难时，可免费吃一碗热腾腾的面”的条幅贴在了门口。
成奶仓至今清晰记得，小店刚开张没多久的一个雨夜，一位中年男子在门口徘徊许久，才怯生生推门问道：“老板……我能不能干点活，换碗面吃？”成奶仓没多问，转身煮了一大碗热汤面，还特意加了个卤蛋。
“我把面端给他，看到他眼眶一下子就红了，眼里有种光，是希望的光。”那一刻，成奶仓想起了当年在饭馆前徘徊的自己。从此，这个“无声约定”从未中断。
02
刚开始做“免费面”的时候，有人质疑成奶仓“傻”，怕他被占便宜。妻子牛园园最初也有顾虑，每天一睁眼就是成本。“我俩晚上算账，确实压力大。”但她记得丈夫的反问：“咱们最难的时候，不也盼着有人拉一把吗？”她点了点头，“是这么个理儿。”
她记得，有时深夜打烊，丈夫会跟她念叨起当天来吃“免费面”的人，也不说具体难处，就是感叹一句“都不容易”，“我就知道，他又帮上忙了。”在她看来，这早已超出了生意的算计：“能让人吃碗热乎的，踏踏实实往前走，比多赚几块钱，更让我们觉得这日子有劲、有光亮。”
成奶仓和妻子牛园园
2023年，成奶仓的第二家店在日坛北路开业，玻璃门上的标语依旧醒目。七年来，来店免费吃面的客人各有各的困难和不易，面对那些欲言又止的客人，成奶仓始终坚持从不多问，只是默默煮好面笑着说：“谁没个难处？吃饱了，心定了，才好往前走。”
熟悉的外卖骑手、快递小哥都知道，在这里点小碗拉面的钱，常常能吃到大碗的分量。这个“秘密优惠”从未写进菜单，却口口相传。成奶仓说：“他们风里雨里跑，体力消耗大，多吃一口扎实的，身上有劲，心里也踏实。写出来反而让人不自在，悄悄做了就好。”
03
最动人的不是成奶仓日复一日的爱心承诺，而是顾客们爱心的自我流转。“老张拉面”馆的柜台上，放着一本边角已磨损的泛黄笔记本，里面密密麻麻记录的，不是营收，而是一笔笔“存面”善款：
“2025年3月5日，不知名顾客，存5碗。”
“2025年9月4日，不知名顾客，存1000元。”
“2026年1月17日，严XX，存2碗。”
……
许多顾客得知店里的“秘密”后，吃完面都会多给一些钱，金额不一却心意相同。“存”面顾客中最年长的一位捐钱后，在账本上写下备注：“给环卫工添碗面”；而最年幼的“储户”是一个五岁男孩，他将买冰棍的钱留下，请有需要的小朋友们吃面。
成奶仓和店员郑重记下，然后更用心地煮好每一碗“爱心面”。善意在这里无声存取，循环不息。
1月22日，老张拉面馆日坛店小黑板上的“爱心账本”又更新了：存面剩余580碗！当天，成奶仓收到了1万元奖金，他当即决定将奖金全数用于公益，转化为520碗“新春爱心面”，把面送给环卫工、快递员和志愿者。“520代表我爱北京，也是对北京一种爱的表达吧！”成奶仓说。
与此同时，成奶仓还亲手将一块写有“爱心账本：存面剩余580碗”的小黑板，挂在了店内那句公益标语下方。截至1月23日，店内“存”面已有603碗。
在媒体相继报道了“老张拉面”馆一碗爱心面的故事后，前来“存”面的人也多了起来，但成奶仓却有了新打算：暂停“存”面。“目前，有善款的‘存面’，加上店里经营稳定，有能力让有困难的人在这免费吃上一碗面。”成奶仓解释道。
一碗热腾腾的面
一本秘密优惠的菜单
一份循环往复的爱心
守护了很多人困顿时的体面与希望
愿这份善意，陪更多需要的人
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